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2013年5月21日 (火)

ミシュランガイド掲載のお好み焼き

ビブグルマンの店が6店舗。

1.八昌(薬研堀、五日市店)
 オーソドックスなタイプ
2.いっちゃん(東区光町)
 オーソドックスなタイプ、旧みっちゃん。本店の息子さんが経営だとか。
3.電光石火(ひろしま駅前、駅前ひろば(旧ダイエー))
 全く押さえないフンワリしたお好み焼き。新しいタイプ
4.平の屋(府中市出口町)
 生地の上に側、肉はバラ肉でなくミンチが特徴。卵の生掛け。府中焼きの亜腫。
5.空(三次市十日市中)
 バラ肉の上の小麦粉の上にラードを乗せるのが特徴

だそうだ。

他にはお奨め店としては、

・大樹(安芸区船越南)
・三幸(安佐南区西原)
・やまさ家(安佐南区高取北)
・Okoじゃ(佐伯区湯来町)
・胡桃屋(中区八丁堀)
・越田(中区流川町)
・たけのこ(中区新天地)
・八昌お好み村(中区新天地)
・桃太郎(中区新天地)
・得(西区横川町)
・ようよう(安芸郡海田町)
・鏡(安芸郡熊野町)
・ほり川(竹原市本町)
・栞(東広島市西条)
・三八(山県郡北広島町)
・いわべえ(尾道市十四日元町)
・かたおか(府中市父石町)
・さち(府中市府中町)

以上の18店舗だそうだ。

よく紹介されている『みっちゃん総本店』が掲載されていない。

個人的には、東広島市西条町、広島大学の南西に位置する『紫峰』、安芸郡熊野町のユアーズの向かいの『雅』のお好み焼きが好きだが、、、、

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