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2014年8月27日 (水)

カレーで血管しなやか?

何でも健康な男性14人を対象に7人ずつで、カレー食群とスパイスを含まない食群に分けて調査したそうだ。調査は、食前、食後一時間での血管内皮機能の変化測定とのこと。
カレーを食べると血管がしなやかに拡張し、血管内皮機能が良い状態に保たれる事が判ったそうだ。理由は、カレーの強い抗酸化力で、これが血管内皮機能の改善に繋がっている可能性が高いとのこと。

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