カレーで血管しなやか？

何でも健康な男性１４人を対象に７人ずつで、カレー食群とスパイスを含まない食群に分けて調査したそうだ。調査は、食前、食後一時間での血管内皮機能の変化測定とのこと。
カレーを食べると血管がしなやかに拡張し、血管内皮機能が良い状態に保たれる事が判ったそうだ。理由は、カレーの強い抗酸化力で、これが血管内皮機能の改善に繋がっている可能性が高いとのこと。